fbpx

Spinoa food-lab si bioreactor

 In blog

E dificil să găsești alimente de calitate si proaspete produse local în București. Majoritatea produselor alimentare organice sunt importate și scumpe. Există câțiva producători locali care propun fructe și legume, dar e nevoie de multă organizare pentru a-i căuta și a le cumpăra produsele. Proiectul Spinoa are ca scop promovarea utilizării Spirulinei, o microalgă care e un superaliment. Spirulina crește rapid și are nevoie de puține resurse, e o sursă foarte bună de vitamine și minerale, și contine de două ori mai multe proteine decât carnea. În procesul de creștere, spirulina elimină dioxidul de carbon din atmosferă și produce oxigen.

Încercăm să producem alge cu un scop clar: hrană sustenabilă pentru oameni!  Am ales spirulina pentru că e ușor de cultivat și are un profil nutrițional fantastic!  În prezent în România, spirulina există în principal sub forma de tablete si pudra, adesea importate și văzute ca produse farmaceutice/suplimente specializate. Am vrea să schimbăm asta, dezvoltând o metodă de a o produce local, în oraș și de a o pune la dispoziția unui public cât mai larg, proaspătă și accesibilă/usor de consumat.

Spinoa mini-fermă la street delivery

Vrem să vă împrietenim cu spirulina..

Brânza de caju cu spirulina

.. și să vă arătăm cum poate fi o soluție pentru o alimentație mai sustenabilă, mai atentă la mediu și la noi înșine. Am creat o mini-fermă de spirulină (prezentata la Street Delivery), ca să vedeți cum se produce, cu ce se poate combina și cât de gustoasă poate fi de fapt. Încurajăm includerea spirulinei uscate în dieta oricui, prin folosirea ei în diverse rețete super sănătoase și gustoase: granola, guacamole, hummus, brânzeturi bazate pe plante (cum ar fi brânza de caju cu spirulină).

Lucrăm acum cu parteneri care încearcă să amestece specialitățile cu spirulina, astfel încât, în curând, puteți avea ocazia să savurați ciocolată neagră și pâine dospită cu spirulina !

Te Învățăm să produci Spirulină proaspătă chiar în oraș!

Bio-reactor pentru producție la scară mică

Atunci când e consumată proaspătă, spirulina are avantajul de a avea o cantitate sporită de nutrienți, un gust și o și o textură mai delicate, dar dezavantajul de a se altera în 72 de ore. De aceea e nevoie să fie produsă local.  Pentru asta lucrăm cu Concept Jupiter la un fotobio-reactor flexibil, mobil, capabil de a produce spirulină într-un spațiu redus, pentru producție la scară mică. Ne dorim să il folosim pentru a încuraja urban-farming-ul – producția în oraș, acasă spre exemplu. Asta ar face spirulina proaspătă accesibilă oricui din București: acasă, la magazinul din colț, sau la restaurantul din cartier. 

Spirulina poate fi, de asemenea, o sursă de inspirație pentru artiști și oameni de știință, acesta este cazul Corinei care a desenat această frumoasă pictură și a scris un articol despre spirulina. Talentele sale ca biolog ar putea ajuta, de asemenea, la proiectarea bio-reactorul. Vă invităm să vizitați articolele sale interesante despre picturile sale și biologia!

Pictură Corinei
Recommended Posts

Leave a Comment

Some of our products

aurora

Aurora

240Lei (500g) 30Lei (50g) 54Lei (100g)

Ce este Aurora?

Acest mix de superalimente redă calmul și claritatea mentală. Sursă de fier și bogat în vitamina C, Aurora revigorează ușor  energia și buna dispoziție. Hibiscusul ușor acrișor completează mixul pe lângă anasonul și scorțișoara care îi dau rotunjime și aromă dulce și unică.

Cum se folosește?

O linguriță în suc, smoothies sau chiar peste desertul preferat. Sucul de mere este preferatul nostru, recomandăm să-l beu rece! Bea-l dimineața sau oricând simți nevoia să te bucuri de un bahar cu sănătate delicioasă.

botanic

Botanic

30Lei (50g) 54Lei (100g) 240Lei (500g)

Ce este Botanic?

Un mix vitalizant de energie și un mod simplu de a-ți lua doza zilnică de verdețuri nutritive. Ashwaganda,o plantă puternică, stimulează metabolismul. Spirulina, moringa și orzul verde, te reîncarcă cu micro-nutrienți. Fenicul aduce aroma sălbatică și cu nuanțe de mentă și citrice. Echilibrează urcușurile și coborâșurile corpului tău cu un mix de energie verde.

Cum se folosește?

O linguriță în suc, smoothies sau chiar peste desertul preferat. Sucul de mere este preferatul nostru, recomandăm să-l beu rece! Bea-l dimineața sau oricând simți nevoia de energie.

tamazio

Tamazio

30Lei (100g) 54Lei (200g) 240Lei (1000g)

Ce este Tamazio?

Gomasio sau Gomashio este un condiment tradițional în bucătăria japoneză, dar și principalul ingredient în dieta macrobiotică. Dar de fapt  este mai mult decât un simplu condiment, furnizând o mulțime de minerale esențiale pentru sănătate, inclusiv pentru buna funcționare a tiroidei.

Pe lângă susan am mai adăugat spirulină crunchies, un mix de semințe sănătoase aromate cu sos Tamari și piper: așa a ieșit Tamazio!

Cum îl folosești?

Simplu, îl poți  folosi la orice mâncare: salată, legume, biscuiți aperitiv, presărat peste vinete sau dovlecei la cuptor, în supe, etc. Înlocuiește sarea și dă gust. Este potrivit pentru asezonarea preparatelor simple și sănătoase – orez integral, quinoa, paste de orez, paste integrale, legume gratinate sau gătite la abur.

gusti

Gusti

30Lei (100g) 54Lei (200g) 240Lei (1000g)

Ce este Gusti?

Gusti este un mix de semințe și condimente plin de minerale și de savoare! Semințele și spirulina îl fac crocant iar drojdia, ceapa uscată și boiaua îl fac atât de bun încât îți vine să îl pui peste tot.

Presară puțin peste sandvișuri, paste, cartofi la cuptor, pâine prăjită cu avocado, salate și multe altele, pentru o atingere sănătoasă și delicioasă de care se va bucura întreaga familie!

Cum îl folosești?

Simplu, îl poți  folosi la orice mâncare: salată, legume, biscuiți aperitiv, presărat peste vinete sau dovlecei la cuptor, în supe, etc. Înlocuiește sarea și dă gust. Este potrivit pentru asezonarea preparatelor simple și sănătoase – orez integral, quinoa, paste de orez, paste integrale, legume gratinate sau gătite la abur.

grinbul

Grinbul

30Lei (50g) 240Lei (500g) 54Lei (100g)

Ce este Grinbul?

Un amestec energizant care trezește corpul și mintea. Sinergia dintre Spirulinăm Guarana și măceșe crește concentrarea, energia fizică și buna dispoziție timp de 5 ore! Ghimbirul, cardamonul,scorțișoara, piperul și cuișoarel completează mixul cu caracter și aromă. 50g într-o pungă resigilabilă.

 Cum se folosește?

O linguriță în suc, smoothies sau chiar peste desertul preferat. Sucul de mere este preferatul nostru, recomandăm să-l beu rece! Bea-l dimineața, cu 30 de minute înainte de mișcare, noaptea pentru petrecere, sau oricând vrei să te încarci cu energie.

umami

Umami

30Lei (100g) 54Lei (200g) 240Lei (1000g)

Ce este Umami?

Umami numit și ”gustul zeilor” este al cincilea gust pe lângă dulce, acru, sărat sau amar. A fost descoperit în japonia unde ”umami” înseamnă gust plăcut sau delicios. Acest amestec unic combină semințe și nuci cu ciuperci shitake și busuioc. Pur și simplu presară Umami pe salate, pizza, paste, legume la cuptor și orice altceva îți place să mănânci, pentru a transforma chiar și cea mai simplă masă într-o experiență sănătoasă, captivantă și aromată!

Cum îl folosești?

Simplu, îl poți  folosi la orice mâncare: salată, legume, biscuiți aperitiv, presărat peste vinete sau dovlecei la cuptor, în supe, etc. Înlocuiește sarea și dă gust. Este potrivit pentru asezonarea preparatelor simple și sănătoase – orez integral, quinoa, paste de orez, paste integrale, legume gratinate sau gătite la abur.

Batonash

8.5Lei (50g) 80.75Lei (250g) 153Lei (500g)

Un combo sănătos cu spirulină, chia, nuci, cânepă, migdale, îndulcit cu pasta de curmale și stafide.. Iar la final o notă subtilă de lămâie – O gustare nutritivă și delicioasă, perfectă pentru când ți-e poftă de ceva dulce. Un combo sănătos cu spirulină, chia, nuci, cânepă, migdale, îndulcit cu pasta de curmale și stafide.. Iar la final o notă subtilă de lămâie – O gustare nutritivă și delicioasă, perfectă pentru când ți-e poftă de ceva dulce. Un combo sănătos cu spirulină, chia, nuci, cânepă, migdale, îndulcit cu pasta de curmale și stafide.. Iar la final o notă subtilă de lămâie

Spirtonic (Test)

30Lei (g) 166.5Lei (g)

Energie și bună dispoziție într-o băutură naturală energizantă cu spirulină și alte super alimente!
✔Oferă 4 până la 5 ore de energie
✔Creșteți concentrarea și tonusul fizic
✔Alternativă naturală la cafea.
✔Trezește corpul și mintea!

Algomasio (Test)

30Lei (g) 166.5Lei (g)

Pentru Algomasio ne-am lăsat inspirați de condimentul Gomasio din cultura Japoneza, care este făcut dintr-un amestec de susan prăjit și sare de mare, la care noi am adaugat semințe de dovleac, semințe de floarea soarelui și evident spirulina crunchies.

Bogat în:
✔Proteine,
✔Calciu,
✔Fosfor,
✔Magneziu,
✔Stimulează metabolismul,
✔Ameliorează oboseala.

Pack imunitate (pre-comanda)

60Lei (g) 107Lei (g) 167Lei (g) 195Lei (g)

Cauti o idee originala, sanatoasa si sustenabila de cadou pentru prietenii, angajatii sau clientii tai? Spirubox-ul nostru este facut pentru tine !

0