fbpx

(Română) Spirulina bio, marketing sau realitate ?

 In blog

Spirulina nu mai are nevoie de nicio prezentare, acest aur verde cu care asezonăm un iaurt dimineața  sau pe care îl amestecăm în smoothieuri super-energizante! În România nu mai poți intra în niciun magazin de produse naturiste fără să remarci produsele pe bază de spirulină. O mulțime de branduri cu logo-uri din zona “natural” sau “ecologic” Spirulina bio, spirulina asiatică, spirulina franceză, spirulina românească, prețuri de la accesibil la premium, cum putem separa comunicarea de marketing de adevărata spirulină de calitate?

Uscarea, o etapa cheie in productia de spirulina

Pentru a se dezvolta, spirulina are nevoie de săruri minerale și de azot. Acesta din urmă devine problematic intrucât azotul mineral nu se încadrează în nomenclatorul bio. De aceea anumiți producători au început să folosească un truc, respectiv utilizează fermentarea leguminoaselor și injectează acest ferment vegetal in bazinele de cultură a spirulinei. O soluție bună ? nu chiar…

Această tehnică are avantajul de a fi perfect bio, însă acest ferment , bogat în bacterii, contaminează mediul doar temporar. In urma unor analize, mai multe loturi de spirulină au fost distruse deoarece depășeau normele bacteriologice. De aceea, anumiți producători aleg în mod conștient să diminueze calitatea spirulinei, uscând-o la o temperatură înaltă (sistemul de atomizare putând ajunge chiar până la 200 de grade) pentru a distruge bacteriile asociate fermentului vegetal…chiar dacă e bio.

Efectele biochimice ale prelucrarii termice

vitamines-altered-by-heat-spirulina
Vitamine alterate de caldura

Aplicarea caldurii tinde sa produca schimbari majore în compoziția chimică a anumitor vitamine, în special pentru vitaminele din grupul b (implicate în asimilarea proteinelor) și vitamina A și E (vedeti tabelul, în verde vitaminele spirulinei care sunt alterate).

De asemenea, spirulina așa-zis bio (adesea uscată între 150 si 200 de grade) va indica în cadrul analizelor între 10 și 15% antioxidanți, în timp ce spirulina artizanală (uscată blând, la temperaturi mult mai joase) va indica un nivel de 18 până la 25% antioxidanți.

Denumirea bio fiind atât de la modă în sectorul alimentar, cei din industria spirulinei sunt gata de aproape orice pentru a obține această etichetă, cum ar fi, de exemplu, colaborarea cu entități private de certificare bio, miza financiară fiind uriașă.

În concluzie, bineînțeles că încurajăm consumul de produse bio, create în mod responsabil și sustenabil. Dar când vine vorba de spirulină ? Bio nu reprezintă criteriul principal atunci când vreți sa vă refaceți stocul de “aur verde” . Spirulina non-bio de calitate va avea mai mult sens din punct de vedere nutrițional față de spirulina bio uscată la o temperatură înaltă.

Vă recomandăm sa verificați mai degrabă următoarele :

  1. originea produsului și analizele realizate asupra lui
  2. metoda de producție
  3. forma de spirulină (pudră, comprimate, granule/crunchies) 

Urmează : Care sunt diferențele între spirulina tip pudră, comprimate și granule/crunchies ? 

Recommended Posts

Leave a Comment

Some of our products

Spirubox standard

95Lei (g) 145Lei (g) 195Lei (g)

Looking for original, healthy and sustainable ideas to offer to a friend, employees or clients? Our spirubox is made for you!

Spirulina Book Recipe

79,00lei

Consumed since thousands of years, this incredible ingredient is still pretty unknown in our kitchens! This book contains 3 parts : the 1st part to understand the benefits of spirulina and how to choose & use it, the 2nd part offering you 45 easy recipes based on spirulina and the last one a practical guide to produce fresh spirulina at home.
Surprise your friends and family and start cooking with crunchies spirulina!
Number of pages: 128 / Language: French

Spirulina grinder

22,00lei

The iconic rasnita of Spinoa is available! To enjoy spirulina benefits, you will be able from now on to use this grinder at home.
Easy and convenient to sprinkle your crunchies on your salad, soup, pasta or smoothies. Ideal for a first experience.
Refillable grinder with crunchies.

Scrubbing spirulina soap

Exfoliating spirulina soap made with organic argan oil and grinded spirulina crunchies.
The antioxidant agents present into spirulina (vitamin A, E and phycocyanin) fights against signs of aging (wrinckles and fine lines) and acne.
Particularly recommended for dry and sensitive skins as spirulina hydrates and nourrishes the skin.
Can be used for body and face.

Pre-order available.

Honey with Spirulina

35,00lei

Spirulina and honey for antioxidant benefits.
Spirulina, rich in phycocyanin, contributes to reducing the oxidative stress and protecting immune system.
One pot contains 250 gr of pleasure and well-being .
Made in Romania.

Chocraw Spiruline

12Lei (g) 24Lei (g) 36Lei (g) 48Lei (g) 60Lei (g)

Un snack delicious si sanatos din ciocolata neagra (91%) si spirulina crunchies (9%). Facuta din ciocolata fina de origine columbiana, ChocRaw are o textura crocanta si este extrem de gustoasa. Recomandata iubitorilor de ciocolata, dar si atletilor.
Fiecare tableta are 35 grame, din care 3 grame de spirulina, respective doza zilnica recomandata.
Fabricat in Romania

Adventurer pack

119,90lei

Already familiar with crunchies, you have a dilemma and like both 🙂 The adventurer pack contains 2 bags of 100 gr, one from each origin : France and Burkina Faso.

Discovery pack

66,50lei

First time with crunchies ? The discovery pack contains 2 bags of 50 gr, one from each origin : France and Burkina Faso

Spirulina Crunchies Burkina Faso

30Lei (50g) 57Lei (100g) 330Lei (300g) 1054.5Lei (1000g) 632.7Lei (600g)

Burkina Faso tropical climate offers ideal conditions to grow spirulina. Our crunchies are produced by farmers caring about quality and social and environmental issues.

Crunchies France

40Lei (50g) 70Lei (100g) 405.3Lei (100g) 777Lei (600g)

Grown under the sun of Provence, the secret of our crunchies rely on a local recipe : know-how, passion and best-in-class quality standards.

0